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Menüs

Hochzeitspauschale/Menü

 

ab 25 Personen

Pauschale 1

Zur Begrüßung:

Sekt, Prosecco, Orangensaft

Mineralwasser

Menü

Vierländer Hochzeitssuppe

mit Eierstich, Fleischklößchen und Spargelspitzen

***

Medaillons von Schwein und Putenbrust

dazu eine feine Rahmsauce,

mit Vierländer Gemüseplatte, gebratenen Champignons,

 Sauce Hollandaise und mit Preiselbeeren gefüllte Pfirsiche,

dazu Kartoffelkroketten und Salzkartoffeln

***

Weißes und braunes Mousse au Choccolate

auf Himbeermark

Zur Mitternacht

Frisch gebackener Butterkuchen und Apfelbutterkuchen

Filterkaffee- und Teebuffet

Inklusive Getränkepauschale für 6 Stunden

( z.B. in der Zeit von 20.00 Uhr bis 02.00 Uhr)

In der Getränkepauschale sind enthalten:

Coca-Cola, Orangenlimonade, Zitronenlimonade,

Mineralwasser, Apfelsaft und Orangensaft,

Filterkaffee und Tee

sowie

Rot- und Weißwein

Herforder Pils, Warsteiner Premium,

König Ludwig Weißbier und König Ludwig Dunkel

vom Fass

Ballantines Scotch Whisky, Johnnie Walker, Bourbon Whisky,

Havana Club, Wodka,

Saurer Apfel, Feigling, Malteser, Korn

Preis pro Person inklusive Getränkepauschale für 6 Stunden

 

Preis pro Person 60,00 Euro

 

 

Pauschale 2

 

Zur Begrüßung:

Fruchtiger Begrüßungscocktail mit und ohne Alkohol

Menü

Hummercremesuppe

nach „Art des Hauses“

mit frischem Dill und Sahnehäubchen

***

Rumpsteak im Ganzen, zart rosa gebraten, tranchiert,

dazu Filets vom Schwein und Pute.

Rahmsauce und Kräuterbutter,

Vierländer Gemüseplatte mit gebratenen Champignons,

Speckbohnenbündel,

Kartoffelkroketten, Petersilienkartoffeln, Spätzle

***

Rote Grütze mit Vanilleschaum

Zur Mitternacht

Frisch gebackener Butterkuchen und Apfelbutterkuchen

Filterkaffee- und Teebuffet

Inklusive Getränkepauschale für 6 Stunden

( z.B. in der Zeit von 20.00 Uhr bis 02.00 Uhr)

In der Getränkepauschale sind enthalten:

Coca-Cola, Orangenlimonade, Zitronenlimonade,

Mineralwasser, Apfelsaft und Orangensaft,

Filterkaffee und Tee

sowie

Herforder Pils, Warsteiner Premium,

König Ludwig Weißbier und König Ludwig Dunkel

vom Fass

Ballantines Scotch Whisky, Johnnie Walker, Bourbon Whisky,

Havana Club, Wodka,

Saurer Apfel, Feigling,

Malteser, Korn

Preis pro Person inklusive Getränkepauschale für 6 Stunden

 

Preis pro Person 68,00 Euro

 

Buffet`s

Hochzeitspauschale/Buffet

ab 25 Personen

Pauschale 1

Zur Begrüßung:

Sekt, Prosecco, Orangensaft, Mineralwasser

Vorsuppe, am Platz serviert:

Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen, Eierstich und Gemüse

Hauptgang warm:

Putenmedaillons in Sahnesauce mit frischen Champignons und Kräutern,

dazu eine  Wildreismischung

und

Rindersaftbraten in Rahmsauce mit Vierländer Gemüseplatte, Sauce Hollandaise,

dazu Kartoffelgratin

Vorspeisen kalt:

Medaillons bunt garniert

Hähnchenkeulen gebacken, Partyfrikadellen, hausgemacht

Pfefferpastete, Leberpastete, geräucherte Putenbrust mit Orangenfilets

Heide Katenschinken an Fächer- und Schiffchen von der Honigmelone

Rosa gebratenes Roastbeef mit Mixed Pickles

Fischplatte mit ger. Lachs, Makrelenfilets, Forellenfilets, Matjesfilets und Bratheringen

Remoulade, Barbecue Sauce, Knoblauch Dip, French- und Italiendressing, Sahnemeerettich,

Kartoffelsalat, Krautsalat, Nudelsalat und frischer jahreszeitlich bunter Salat,

großer Brotkorb mit Partybrötchen, Stangenbaguette und Butter

Dessert und Käse:

Mousse au Choccolate

Spadenländer Rote Grütze mit Vanillesauce

Große Käseplatte mit reichlich Auswahl an internationalen Käsesorten mit bunten Früchten

Zur Mitternacht

Frisch gebackener Butterkuchen und Apfelbutterkuchen

Filterkaffee- und Teebuffet

Inklusive Getränkepauschale für 6 Stunden

( z.B. in der Zeit von 20.00 Uhr bis 02.00 Uhr)

In der Getränkepauschale sind enthalten:

Coca-Cola, Orangenlimonade, Zitronenlimonade,

Mineralwasser, Apfelsaft und Orangensaft,

Filterkaffee und Tee

sowie

Rot- und Weißwein

Herforder Pils, Warsteiner Premium, König Ludwig Weißbier und

König Ludwig Dunkeln vom Fass

Ballantines Scotch Whisky, Johnnie Walker, Bourbon Whisky,

Havana Club, Wodka, Saurer Apfel, Feigling, Malteser, Korn

Preis pro Person inklusive Getränkepauschale für 6 Stunden

 

Preis pro Person 68,00 Euro

Pauschale 2

Zur Begrüßung:

Fruchtiger Begrüßungscocktail mit und ohne Alkohol

Buffet:

Vorspeisen:

Antipasti mit gebratenen Zucchini, getrockneten Tomaten, marinierte Champignons

und Mozzarella mit Tomate

Tapas und Fleisch- und Fischspießchen, Minifrikadellen und Hähnchenkeulen,

Schinkenplatte garniert mit frischem Obst

Hauptgang warm:

Tortellini in Schinkenbechamel

Roastbeef warm, im Ganzen tranchiert,

Hähnchenbrust in Paprikarahm

Kartoffelgratin, Reis

südländische Gemüsepfanne

Dessert und Käse:

Spadenländer Rote Grütze mit Vanillesauce

Internationale Käseplatte

Baguette, Butter

Zur Mitternacht

Frisch gebackener Butterkuchen und Apfelbutterkuchen

Filterkaffee und Teebuffet

Inklusive Getränkepauschale für 6 Stunden

( z.B. in der Zeit von 20.00 Uhr bis 02.00 Uhr)

In der Getränkepauschale sind enthalten:

Coca-Cola, Orangenlimonade, Zitronenlimonade,

Mineralwasser, Apfelsaft und Orangensaft,

Filterkaffee und Tee

sowie

Rot- und Weißwein

Herforder Pils, Warsteiner Premium, König Ludwig Weißbier und

König Ludwig Dunkeln vom Fass

Ballantines Scotch Whisky, Johnnie Walker, Bourbon Whisky,

Havana Club, Wodka, Saurer Apfel, Feigling, Malteser, Korn

Preis pro Person inklusive Getränkepauschale für 6 Stunden

 

Preis pro Person 63,00 Euro